Le molte vite degli animali

Dove incontriamo gli animali? E come li incontriamo? Per la maggior parte di noi questi incontri avvengono in un piatto dove c’è quel che resta di un animale nato, cresciuto e ucciso per diventare cibo per gli esseri umani. È così da migliaia di anni, ma oggi questo incontro si realizza a partire da modalità molto diverse da quelle di non molti decenni fa. A partire dalla rivoluzione neolitica, il cibo di origine animale smette gradualmente di essere legato alle attività di caccia e proviene dall’allevamento. Dalla rivoluzione neolitica in poi l’allevamento è parte essenziale della forma di vita di quasi tutte le società umane. A ben vedere, anche se oggi da varie parti si ripeta lo slogan che allevare gli animali è parte essenziale della tradizione delle nostre culture, c’è però ben poco di tradizionale nell’allevamento contemporaneo. Le immagini di vite